|
|
Hollands Glorie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 prei
250 gram worteltjes
1 rode paprika
3 eetlepels olie
500 gram aardappelblokjes
1 liter runderbouillon
theelepel gedroogde tijm
1 laurierblad
200 gram hamblokjes
1 eetlepel fijngehakte peterselie en bladselderij
1 eetlepel creme fraiche
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringetjes. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes. Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine blokjes. Verhit de olie in een ruime pan en fruit de uien met de prei op een halfhoog vuur in ca. 3 minuten glazig. Voeg de worteltjes, de paprika, de aardappelblokjes, de bouillon, de tijm en het laurierblad toe en breng alles aan de kook. Kook de soep ca. 15 minuten op een laag vuur. Verwijder het laurierblad en breng de soep op smaak met peper en zout. Roer de hamblokjes, de verse kruiden en de creme fraiche door de soep. Lekker met grof boerenbrood.
|
|
|